Portfolio

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PROJECT & PORTFOLIO

프로젝트 총괄로서 올리버스윗

고객의 니즈와 목적을 명확하게 파악하는 컨설팅과 협업

올리버스윗은 각 프로젝트별로 팀을 구성하여,
각 분야별 전문가들과 협업합니다.

· 로드샵 및 백화점 입점 등 리테일샵

올리버스윗 샵

올리버스윗 서래마을점, 더케이트윈타워 경복궁점, 현대백화점 본점, 무역센터점 및 ‘샵인샵’ 등 다양한 형태의 리테일샵 및 B2C 형태의 비즈니스경력

· 캐릭터 상품 개발

Kakao Friends RYAN & Apeachcafé

Oliversweet은 Kakao Friends의 캐릭터카페인 라이언카페와 어피치카페의 디저트라인의 제품 개발에서 생산까지, 기획에서 공급을 담당하고 있습니다. 라이언, 무지, 어피치의 얼굴을 옮겨놓은 마카롱과 컵케이크외에 디저트 메뉴를 개발하고, 더불어 패키징을 디자인하고 카페의 디저트 메뉴 전체를 제안하였습니다.

Anthony Browne

세계적인 동화작가 앤써니 브라운의 F&B 독점권을가지고, 앤써니 브라운의 캐릭터를 입힌 마카롱 세트를 개발하고 제품과 더불어 상품성을 높이는 패키징을 기획 및 디자인하였습니다. 더불어 캐릭터 쿠키와 스티커들로 라인을 풍성히 하였습니다.

· 컨텐츠 개발 및 엔터테인먼트, 미디어와의 콜라보레이션

SM Entertainment

SM Entertainment 의 K-Pop 스타들과 올리버스윗의 제품들을 이미지화하여 매치시키는 등, 스토리를 구성하여 단지 디저트에서 상품성을 업그레이드 시키고 국제적 고객의 흥미를 이끌도록 제품을 개발하였습니다.

보아 – 오렌지마들렌 / 동방신기 – 대추마들렌 / 슈퍼주니어 – 유자마들렌 / 소녀시대 – 오미자마들렌 / SHINee – 레몬허니마들렌 / f(x) – 복분자마들렌 / EXO – 초콜렛마들렌 / Red Velvet – 레드벨벳마들렌

Kollen‘s Cookie Line

유명한 뮤지컬 감독이자 셀레브리티인 박칼린씨와 함께 아메리칸 쿠키 라인을 기획 및 개발하였습니다. 삼성 쉐프컬렉션을 콜라보로 기획하였고, 다양한 매체를 통하여 보도된 바있습니다.

PIKICAST

스텔라 리빙과 협업으로 제작된 스타일리쉬한 올리버스윗의 쿠킹 영상은 100만 뷰를 넘는 조회수를 기록하고 있습니다.

· 명품브랜드와 VIP 고객을 대상으로한 최고급 디저트

신세계백화점 Trinity Lounge

올리버스윗은 신세계 백화점의 VIP 라운지인 트리니티 라운지의 스페셜 애프터눈 티세트를 제안, 컨셉 구성에서 메뉴 개발 및 제품생산에 이르기까지의 커스터마이즈드 디저트 케이터링을 담당하고 있습니다. 신세계백화점의 엄격한 위생관리시스템을 통과하고, 백화점의 최상위 VIP 고객들의 미식을 만족시키는 메뉴로 호평을 받고있습니다. 단지 1회성을 넘어 매달 새로운 컨셉의 메뉴로 먹는 즐거움과 보는 즐거움 등 다채로운 경험을 제공하고자 끊임없이 새로운 시도를 이어 나가고있습니다.

Christian Dior Couture

올리버스윗은 2013년부터 크리스찬디올의 VIP 고객들을 대상으로 디자이너의 명성과 브랜드의 스타일에 걸맞는 프리미엄 디저트를 제공하고 있습니다. 매장과의 지속적인 소통을 통하여 제품 주문에서 생산, 공급까지 시스템화된 과정을 통하여 협업을 진행중에 있습니다.

· 글로벌 기업들과의 콜라보레이션 : 메뉴제안 및 납품, 글로벌 QC 통과

Gongcha

올리버스윗은 공차의 사이드 메뉴 전체 라인업을 구성 및 제안하였습니다. 올리버스윗의 유연한 감각과 특별한 레시피로 공차의 시그니처 티에 어울리는 제품을 개발하였습니다.

GODIVA

올리버스윗은 세계적인 초콜릿 브랜드인 GODIVA에 구움과자를 납품하였습니다. 국제적 기업의 맛의 기준과 더불어 QC 등 위생관련 이슈에서 검증받은 계기로 올리버스윗의 해외로의 확장의 발판을 마련하였습니다.

· 브랜드 컨설팅 및 맞춤 상품 개발

미래식당 (MiraeShikdang / meesig.com)

올리버스윗은 미래식당만을 위한 티라미수 PB 상품을 개발 및 납품하고 있습니다. 온라인 F&B 마켓의 매출3위안에 드는 기업인 미래식당의 티라미수는 클래식 디저트 티라미수의 재해석과 새로운 패키징의 도입으로 이루어졌습니다. 클래식한 맛에 배달유통에 적합한 패키징의 상품을 개발하였습니다.

CAUDALIE

보르도에 와인농장을 가지고 있는 세계적인 화장품 및 스파 브랜드 꼬달리의 이태원 플래그 쉽 스토어카페에 어울리는 메뉴를 제안 및 개발하고 납품하였습니다. 브랜드 스토리를 부각시켜 포도를 통일된 주제로 기획하고 전체 디저트 메뉴의 레시피를 개발하였습니다.

2018 Pyeongchang Winter Olympics

올리버스윗은 우리나라를 대표하는 디저트회사로 우리나라의 역사적 사건인 2018년 평창동계올림픽에 초콜릿 기념품을 통하여 참여하였습니다. 국내외의 관객들을 대상으로 고급레시피를 만들고, 행사를 기억하고 기념할 수 있는 디자인으로 제작한 올리버스윗의 자랑스러운 경험입니다.

· 양산 제품 개발 및 주요 기업과의 협력사업

청정원과 함께하는 냉동 디저트

한국의 대표적 식음료 회사인 청정원과 함께 모두가 쉽게 즐길 수 있는 냉동 디저트를 개발했습니다. 올리버스윗의 강점인 맛과 품질에 청정원의 대량 생산기술을 더해 올리버스윗의 디저트를 마트에서 쉽게 구입하고 집에서 언제든 꺼내어 먹을 수 있는 제품으로 기획하고 제품 라인업 및 생산을 위해 협업 중에 있습니다.

올리브영과 함께하는 세이버리 제품

CJ 산하 올리브영의 유통망을 통하여 마카롱, 다쿠아즈, 피낭시에, 마들렌 등으로 고객들을 만나고, 올리브영이 점차 그영역을 세이버리로 확장함에 따라 올리버스윗 또한 올리브영의 젊고 세련된 고객들을 대상으로 맛을 포기하지 않았지만 편리한 ‘그랩-앤-고’ 샌드위치를 개발, 판매하고 있습니다. 샌드위치와 더불어 한끼 대용의 ‘웨스턴 간편식’ 라인의 파스타가 들어있는 수프 출시를 앞두고 있습니다.

올가와 함께하는 프리미엄 냉동 디저트

올가와 함께 올리버스윗은 10년의 리테일샵의 경험을 녹여 품격있는 고급 디저트의 냉동 양산제품을 기획하고 시장에 맞는 적합한 레시피를 개발했습니다. 냉동 디저트의 편견을 깨고 맛과 품질을 높이고 활용성과 접근성을 접목시킨 콜라보레이션 작업입니다.

· 공간 개발 프로젝트 및 MD 구성 컨설팅

매송 휴게소

올리버스윗은 350억 매출을 자랑하는 서해안 고속도로의 대형휴게소, 매송휴게소의 300억 규모 신축공사에 크리에이티브 디렉터로 참여하였습니다. 개발 계획 단계에서부터 오픈이후 홍보에 이르기까지, 공간의 컨셉, MD 구성, 홍보차원의 컨텐츠 개발, 광고, 이미지 메이킹 등을 담당하였습니다.

마장 휴게소

매송 휴게소와 더불어 중부고속도로 상에 위치한 가장 큰 규모의 휴게소인 마장 휴게소의 리모델링 프로젝트에서도 크리에이티브 디렉팅직을 수행하고 있습니다. 프로젝트 팀을 구성하고 기존의 휴게소와는 차별화되는 전체적 공간 컨셉을 제안, 입점 업체들의 구성, 홍보와 마케팅을 담당합니다.

창원 온천 리조트 개발

올리버스윗은 신흥도시 창원의 온천리조트 개발 프로젝트에 크리에이티브 디렉터로 부지매입 단계에서부터 참여하고 있습니다. 리조트내의 F&B 구역의 컨셉 개발 및 제안과 입점 엄체들을 선별 중에 있습니다. 지역의 특성과 공간의 특징을 살려 새로운 형태의 공간이 될 수 있도록 구성하였습니다.

마산 멀티플렉스

마산 야구장 앞에 위치한 1100억 규모의 26층 신축빌딩의 개발 프로젝트에 프로젝트 팀을 구성하여 참여하고 크리에이티브 디렉팅직을 수행하고 있습니다. 컨셉에 맞추어 영화관, 키즈존, 음식점, 편의점 등 다양한 층별 컨셉을 제안하고, 현재 실무중에 있습니다.

· O2O 콜라보레이션 및 배달 패키지 고안

Mango Plate와 함께하는 캐주얼 ‘푸드박스’ 케이터링

올리버스윗은 디저트와 함께 케이터링 서비스로도 10년의 역사를 자랑합니다. 망고플레이트와 콜라보레이션하여 케이터링을 온라인으로 주문받아 오프라인으로 배달하는 시스템을 구축하였고 보다 캐주얼한 포장과 형태의 케이터링을 통하여 Startup grind, facebook, Wanted lab, OD Bike 등 외국계 기업의 행사를 풍성히 하고자 하였습니다.

배민프레시

배민프레시와 손을 잡고 '도도한 샌드위치' 라는 이름으로 올리버스윗 만의 샌드위치를 판매하였습니다. 스페셜 레시피에서 배달 패키징에 이르기까지 O2O에 적합한 상품을 제작하기 위하여 다양한 방법으로 노력하였습니다.

올리버스윗의 케이크 O2O 서비스

올리버스윗의 시그니처 상품인 홀케익을 온라인으로 주문받아 오프라인으로 무사히 배달시키고자 케이크가 흐트러지지않는 특수 포장을 개발하였습니다. 맛은 물론, 배달에 취약했던 케이크를 배달가능한 상품으로 다양한 판매채널을 확보하였습니다.

· 지역 상품 개발

제주 카페 캐로타

팜넷과 농협과의 합작으로 제주 구좌당근을 주제로한 카페를 오픈했습니다. 올리버스윗은 제주를 주제로한 디저트및 음료 메뉴 전체를 기획, 개발하였습니다. 더불어, 공간의 컨셉, 분위기, 운영등 크리에이티브 디렉터로도 참여하고 있습니다. 제주 구좌당근을 이용하여 지역 식자재와 지역 이야기를 음식에 담아 지역을 대표하는 상품을 개발하였습니다. 더불어 배주연작가와의 콜라보레이션으로 도자기를 카페에서 사용하고 판매하는 등 다양한 이야기와 협업을 구성하였습니다.

대구 경북 농협과 함께한 정직한 과일케이크

지역상품 개발의 일환으로 대구 경북 농협과 함께 대구 사과를 이용한 사과 케이크를 제작, 판매하였습니다. 메뉴 개발에서 지역 상품인 사과를 강조한 패키지 디자인, 함께 담을 스토리까지 구성하였습니다..

· OLIVERSWEET’s Premium Catering Service

OLIVERSWEET’s Catering Brand : OLIVERKITCHEN

올리버스윗은 지난 10여년 간 무수히 많은 파트너들에게 프리미엄 케이터링 서비스를 제공한 바있습니다. 한국주재대사관, 패션브랜드, 잡지사, 외국계기업, 뮤지컬 및 공연 리셉션 등 다양한 이벤트를 더욱 품격있고 풍성한 행사로 만들고자 하였습니다. 올리버스윗의 케이터링 브랜드 올리버키친은 고객과 이벤트에 적합하도록 커스터마이즈드 메뉴를 구성하고 아름다운 룩을 선사합니다.